Dénutrition
Etude et Publication - Bilan d’un projet pilote d’actions de sensibilisation du public aux risques de dénutrition et de fragilité de la personne âgée en LimousinModifié le 28/07/2022
Introduction et objectifs
La dénutrition et la fragilité sont des problèmes de santé publique fréquents, en particulier chez les personnes ...
A définir
Etude et Publication - Evolution des modalités de fonctionnement des commissions de menus en établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes après diffusion des recommandations de bonnes pratiquesModifié le 28/07/2022
Introduction
Les commissions de menus (CM) sont préconisées dans les Établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD), ...
Sel
Etude et Publication - Effets positifs d’interventions nutritionnelles par un réseau de soins sur la teneur en sel des menus des restaurants scolaires de la ville de LimogesModifié le 28/07/2022
Introduction et objectifs
La consommation de chlorure de sodium (sel) chez l’enfant est supérieure aux recommandations et, du fait de son r ...
A définir
Etude et Publication - Importance des fausses routes respiratoires chez 50 résidents testés aléatoirement en établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD)Modifié le 28/07/2022
Introduction et but de l’étude
Les fausses routes (FR) sont un danger permanent chez les personnes âgées en EHPAD, et une source importante ...
Démence
Etude et Publication - Evaluation du statut nutritionnel de 866 résidents en établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) dans le Territoire du Limousin, et liens avec la démence et la mobilitéModifié le 28/07/2022
Introduction et but de l’étude
La prévalence de dénutrition chez les personnes âgées en établissement d’hébergement pour personnes âgées dé ...
Dénutrition
Diaporama - Diabète et dénutritionModifié le 28/07/2022
Professeur Vincent RIGALLEAU, PU-PH, Responsable de l’Unité de Diabétologie, service d’Endocrinologie, diabète et nutrition - CHU Bordeaux.
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Protéines
Diaporama - Répartition et choix des protéines sur les repas de la journéeModifié le 28/07/2022
Professeur Yves BOIRIE, Chef du service de nutrition clinique, CHU Gabriel Montpied – Clermont-Ferrand.
Le vieillissement est caractérisé p ...
Alimentation thérapeutique
Diaporama - Les dangers des régimes pour la personne âgéeModifié le 28/07/2022
Docteur Jean Michel LECERF, Service de nutrition, Institut Pasteur de Lille.
La sarcopénie est caractéristique du vieillissement. Elle s’ac ...
Régime végétarien
Diaporama - Régimes végétariens et végétaliens, risques ? intérêts ? Résultats issus de la cohorte Nutrinet-SantéModifié le 28/07/2022
Benjamin ALLES, PhD, Épidémiologiste, UMR U1153 Inserm/U1125 Inra/Cnam/Univ Paris 13.
Les régimes végétariens, végétaliens et véganes sembl ...
Nutrition parentérale
Diaporama - La nutrition parentérale : organisation territoriale en ex-LimousinModifié le 28/07/2022
Dr Philippe FAYEMENDY, membre du groupe national de nutrition à domicile de la SFNCM (Société Francophone de Nutrition Clinique et Métabolique), M ...
Enrichissement
Diaporama - Les enrichissements à domicileModifié le 28/07/2022
Laurence MOMPER et Emilie HARROIS, Diététiciennes CHU Limoges.
Lorsque l’appétit n’est plus au rendez-vous, lorsque le poids diminue, il es ...
Alimentation biologique
Diaporama - Qualités et consommations des produits bio: Quels impacts ?Modifié le 28/07/2022
Denis LAIRON, Directeur de recherche émérite INSERM, nutritionniste.
Equipe nutrition humaine, Centre de recherche cardio-vasculaire et nutriti ...
Equipe nutrition humaine, Centre de recherche cardio-vasculaire et nutriti ...
Alimentation équilibrée
Diaporama - Projet Nutrition ADAPEI 33 : Education nutritionnelle et APA pour les personnes en situation d’handicap, restauration saine et durable en ESATModifié le 28/07/2022
Isabelle BARDE, Cheffe de projet ADAPEI 33
Au cours de handicap mental chez des personnes intégrées dans le monde du travail au sein d'étab ...
Obésité
Diaporama - Le défi de la mobilisation physique de l'obésitéModifié le 28/07/2022
Clément CHRISTEN, Professeur en activités physiques adaptées au Centre de l'Obésité B. Descottes à St Yrieix la Perche.
L’activité Physiqu ...
Handicap
Fiche conseil - Nutrition et handicapModifié le 31/10/2022
De manière générale, le terme « handicap » désigne l’incapacité d’une personne à vivre et à agir dans son environnement en raison de déficiences ...
BPCO
Fiche conseil - Nutrition et BPCOModifié le 28/07/2022
La BPCO est une maladie commune caractérisée par un trouble ventilatoire persistant, habituellement progressif et associé à une réponse inflammato ...
Taille
Fiche conseil - Comment déterminer la taille des personnes en établissements médico-sociaux ou à domicile ?Modifié le 22/12/2023
Il est possible d'obtenir la taille en mesurant de la distance talon-genou lorsque la personne ne peut se tenir debout.
Goût
Fiche conseil - Que faire si le goût de la personne est altéréModifié le 25/11/2024
Lorsque le goût est altéré d’une manière générale, il faut orienter sa consommation alimentaire vers les produits qui sont les mieux tolérés, qui ...
Texture mixée
Fiche conseil - Les repas mixésModifié le 22/12/2023
Les repas mixés doivent permettre de couvrir les besoins en protéines et en énergie tout en préservant au maximum la variété et le plaisir de s’al ...
Protéines
Fiche conseil - Quelle est l'importance des protéines dans l'alimentation de l'adulte et de la personne âgéeModifié le 22/12/2023
Les protéines servent à faire de la structure (muscles, viscères, os, etc.) et de l’énergie.
Les apports insuffisants en protéines entraine ...
Petit déjeuner
Fiche conseil - Le petit-déjeuner et la collation en texture normaleModifié le 01/03/2023
Chez la personne âgée, il s’agit souvent du repas le plus apprécié de la journée. Dans ce cas, il ne faut pas hésiter à le rendre plus copieux, su ...
Texture mixée
Fiche conseil - Le petit-déjeuner et la collation en texture mixéeModifié le 01/03/2023
Le petit déjeuner est un moment important car il permet de rompre le jeûne nocturne. Il permet d’équilibrer son alimentation sur la journée donc m ...
Alimentation équilibrée
Fiche conseil - Qu’est-ce qu’une alimentation équilibrée pour l'adulte et la personne âgéeModifié le 20/12/2023
Manger équilibré, c’est apporter à son corps tout ce dont il a besoin pour vivre de manière optimale.