Ressources | Cerenut

Alimentation thérapeutique

Diaporama - Les dangers des régimes pour la personne âgée

Modifié le 28/07/2022

Docteur Jean Michel LECERF, Service de nutrition, Institut Pasteur de Lille. La sarcopénie est caractéristique du vieillissement. Elle s’ac ...

Régime végétarien

Diaporama - Régimes végétariens et végétaliens, risques ? intérêts ? Résultats issus de la cohorte Nutrinet-Santé

Modifié le 28/07/2022

Benjamin ALLES, PhD, Épidémiologiste, UMR U1153 Inserm/U1125 Inra/Cnam/Univ Paris 13. Les régimes végétariens, végétaliens et véganes sembl ...

Nutrition parentérale

Diaporama - La nutrition parentérale : organisation territoriale en ex-Limousin

Modifié le 28/07/2022

Dr Philippe FAYEMENDY, membre du groupe national de nutrition à domicile de la SFNCM (Société Francophone de Nutrition Clinique et Métabolique), M ...

Enrichissement

Diaporama - Les enrichissements à domicile

Modifié le 28/07/2022

Laurence MOMPER et Emilie HARROIS, Diététiciennes CHU Limoges. Lorsque l’appétit n’est plus au rendez-vous, lorsque le poids diminue, il es ...

Alimentation biologique

Diaporama - Qualités et consommations des produits bio: Quels impacts ?

Modifié le 28/07/2022

Denis LAIRON, Directeur de recherche émérite INSERM, nutritionniste.
Equipe nutrition humaine, Centre de recherche cardio-vasculaire et nutriti ...

Alimentation équilibrée

Diaporama - Projet Nutrition ADAPEI 33 : Education nutritionnelle et APA pour les personnes en situation d’handicap, restauration saine et durable en ESAT

Modifié le 28/07/2022

Isabelle BARDE, Cheffe de projet ADAPEI 33 Au cours de handicap mental chez des personnes intégrées dans le monde du travail au sein d'étab ...

Obésité

Diaporama - Le défi de la mobilisation physique de l'obésité

Modifié le 28/07/2022

Clément CHRISTEN, Professeur en activités physiques adaptées au Centre de l'Obésité B. Descottes à St Yrieix la Perche. L’activité Physiqu ...

Handicap

Fiche conseil - Nutrition et handicap

Modifié le 31/10/2022

De manière générale, le terme « handicap » désigne l’incapacité d’une personne à vivre et à agir dans son environnement en raison de déficiences ...

BPCO

Fiche conseil - Nutrition et BPCO

Modifié le 28/07/2022

La BPCO est une maladie commune caractérisée par un trouble ventilatoire persistant, habituellement progressif et associé à une réponse inflammato ...

Taille

Fiche conseil - Comment déterminer la taille des personnes en établissements médico-sociaux ou à domicile ?

Modifié le 22/12/2023

Il est possible d'obtenir la taille en mesurant de la distance talon-genou lorsque la personne ne peut se tenir debout.

Goût

Fiche conseil - Que faire si le goût de la personne est altéré

Modifié le 25/11/2024

Lorsque le goût est altéré d’une manière générale, il faut orienter sa consommation alimentaire vers les produits qui sont les mieux tolérés, qui ...

Texture mixée

Fiche conseil - Les repas mixés

Modifié le 22/12/2023

Les repas mixés doivent permettre de couvrir les besoins en protéines et en énergie tout en préservant au maximum la variété et le plaisir de s’al ...

Protéines

Fiche conseil - Quelle est l'importance des protéines dans l'alimentation de l'adulte et de la personne âgée

Modifié le 22/12/2023

Les protéines servent à faire de la structure (muscles, viscères, os, etc.) et de l’énergie. Les apports insuffisants en protéines entraine ...

Petit déjeuner

Fiche conseil - Le petit-déjeuner et la collation en texture normale

Modifié le 01/03/2023

Chez la personne âgée, il s’agit souvent du repas le plus apprécié de la journée. Dans ce cas, il ne faut pas hésiter à le rendre plus copieux, su ...

Texture mixée

Fiche conseil - Le petit-déjeuner et la collation en texture mixée

Modifié le 01/03/2023

Le petit déjeuner est un moment important car il permet de rompre le jeûne nocturne. Il permet d’équilibrer son alimentation sur la journée donc m ...

Alimentation équilibrée

Fiche conseil - Qu’est-ce qu’une alimentation équilibrée pour l'adulte et la personne âgée

Modifié le 20/12/2023

Manger équilibré, c’est apporter à son corps tout ce dont il a besoin pour vivre de manière optimale.

Hydratation

Fiche conseil - L'hydratation de la personne âgée

Modifié le 03/11/2022

L’hydratation permet un bon fonctionnement du corps et notamment de diminuer des problèmes de constipation.

Dénutrition

Fiche conseil - Êtes-vous dénutri ?

Modifié le 03/11/2022

Une personne dénutrie est une personne qui ne mange plus suffisamment pour couvrir les besoins en énergie et/ou en protéines de son organisme. ...

Enrichissement

Fiche conseil - Enrichir l’alimentation

Modifié le 20/12/2023

L’enrichissement sert à améliorer la valeur nutritionnelle des préparations en protéines et/ou en calories sans en modifier le volume, en y incorp ...

Eau

Fiche conseil - La composition des eaux

Modifié le 09/11/2022

L’eau est le principal constituant du corps. La quantité moyenne d’eau contenue dans l’organisme d’un adulte est de 65%, ce qui corres ...

Aide au repas

Fiche conseil - Comment stimuler l'appétit à l'aide des sens ?

Modifié le 22/12/2023

Tous les sens doivent être stimulés pour que la personne ait des apports suffisants, n’ait pas de carences et ne perde pas de poids.

Budget

Fiche Conseil - Comment gérer son budget alimentation ?

Modifié le 22/12/2023

Une préparation de ses courses alimentaires permettra une meilleure gestion de son budget alimentation et donc une meilleure alimentation. ...

Alimentation thérapeutique

Fiche Conseil - L’alimentation de la personne âgée diabétique

Modifié le 03/11/2022

L’alimentation fait partie du traitement du diabète, tout comme l’activité physique et les médicaments.

Aide au repas

Fiche Conseil - Comment aider les personnes lors du repas

Modifié le 22/12/2023

Une aide partielle ou totale peut être nécessaire pour diverses raisons, pouvant aller d’une simple difficulté à porter des paquets, ouv ...

Déglutition

Webinaire - Repérer les troubles de la déglutition

Modifié le 28/07/2022

Le 1er webinaire de LINUT a eu le 27 avril 2021. Il a permis aux professionnels d’améliorer leurs pratiques pour repérer les troubles de la dé ...