Ressources | Cerenut

Hydratation

Webinaire - Comment prévenir et traiter la déshydratation à l'aide de l'alimentation

Modifié le 29/09/2022

Replay du webinaire "Comment prévenir et traiter la déshydratation à l'aide de l'alimentation ?" Date de diffusion : 17 juin 20 ...

Texture mixée

Livre - 50 recettes de légumes et fruits, crus et mixés

Modifié le 28/07/2022

C’est pour répondre à cette question, souvent posée par les particuliers, les aidants familiaux et les professionnels ou encore les personnels de ...

Service

Formation - L'hygiène du service du repas pour tout type de prestation

Modifié le 28/07/2022

Hygiène

Formation - Analyse de risque et/ou de danger en restauration collective

Modifié le 28/07/2022

Hygiène

Formation - Formation HACCP

Modifié le 28/07/2022

Texture

Formation - Pourquoi et comment modifier une texture alimentaire ?

Modifié le 28/07/2022

Déglutition

Formation - Comment repérer les troubles de la déglutition et quelles textures alimentaires préconiser ?

Modifié le 28/07/2022

Manger Main

Formation - Le manger mains

Modifié le 28/07/2022

Hydratation

Formation - Comment prévenir et traiter la déshydratation du sujet âgé ?

Modifié le 28/07/2022

Alimentation thérapeutique

Formation - Les alimentations thérapeutiques

Modifié le 28/07/2022

Texture mixée

Formation - La cuisine à texture modifiée – CTM

Modifié le 28/07/2022

Enrichissement

Formation - Pourquoi et comment enrichir l'alimentation des personnes âgées ?

Modifié le 28/07/2022

Démence

Formation - Nutrition et démence

Modifié le 28/07/2022

Dénutrition

Formation - Dénutrition de la personne âgée

Modifié le 28/07/2022

Service

Formation - Le service du repas

Modifié le 28/07/2022

Menu

Formation - Réalisation et utilisation d’un plan alimentaire

Modifié le 28/07/2022

A définir

Formation - Alimentation de la personne âgée

Modifié le 28/07/2022

Transit

Etude et Publication - Influence de la consommation de yaourts et fromages blancs à volonté sur le transit et la consommation de médicaments à visée digestive en EHPAD et en structure de soins de jour pour personnes âgées

Modifié le 28/07/2022

Dénutrition

Etude et Publication - Bilan d’un projet pilote d’actions de sensibilisation du public aux risques de dénutrition et de fragilité de la personne âgée en Limousin

Modifié le 28/07/2022

Introduction et objectifs La dénutrition et la fragilité sont des problèmes de santé publique fréquents, en particulier chez les personnes ...

A définir

Etude et Publication - Evolution des modalités de fonctionnement des commissions de menus en établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes après diffusion des recommandations de bonnes pratiques

Modifié le 28/07/2022

Introduction Les commissions de menus (CM) sont préconisées dans les Établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD), ...

Sel

Etude et Publication - Effets positifs d’interventions nutritionnelles par un réseau de soins sur la teneur en sel des menus des restaurants scolaires de la ville de Limoges

Modifié le 28/07/2022

Introduction et objectifs La consommation de chlorure de sodium (sel) chez l’enfant est supérieure aux recommandations et, du fait de son r ...

A définir

Etude et Publication - Importance des fausses routes respiratoires chez 50 résidents testés aléatoirement en établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD)

Modifié le 28/07/2022

Introduction et but de l’étude Les fausses routes (FR) sont un danger permanent chez les personnes âgées en EHPAD, et une source importante ...

Démence

Etude et Publication - Evaluation du statut nutritionnel de 866 résidents en établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) dans le Territoire du Limousin, et liens avec la démence et la mobilité

Modifié le 28/07/2022

Introduction et but de l’étude La prévalence de dénutrition chez les personnes âgées en établissement d’hébergement pour personnes âgées dé ...

Dénutrition

Diaporama - Diabète et dénutrition

Modifié le 28/07/2022

Professeur Vincent RIGALLEAU, PU-PH, Responsable de l’Unité de Diabétologie, service d’Endocrinologie, diabète et nutrition - CHU Bordeaux. ...

Protéines

Diaporama - Répartition et choix des protéines sur les repas de la journée

Modifié le 28/07/2022

Professeur Yves BOIRIE, Chef du service de nutrition clinique, CHU Gabriel Montpied – Clermont-Ferrand. Le vieillissement est caractérisé p ...